Retourner à la liste
4mai

Notre table d’hôtes à Baden

Nous étions 8 à dîner hier soir, c’est le maximum d’invités à notre repas d’hôtes, 
ainsi, les tables sont réunies en carré et permettent des échanges plus conviviaux,
aux magnifiques lueurs rougeâtres du coucher de soleil.

* en photo, les amuse-bouches, chaud-froid d’arraignée sur pommes de terre nouvelles et sa basalmique.
   Tartines de tartare d’algues avant le repas.

                                                                   après ces amuse-bouches il y avait au menu, accompagné d’un vin de Sancerre de producteur,
                                                                   en entrée, les langoustines en nage liées aux coquilles Saint Jacques sur blinis de sarrazin par le Kari-Gosse Lorientais.
                                                                   Pour suivre : La dorade Royale aux citrons confits et dattes accompagnées d’un riz noir. 
                                                                   Le fromage Timadeuc affiné au vin de noix sur lit de jeunes pousses.
                                                                   Et enfin le desset “lueur des îles”, Tiramisu aux poires épicées et son caramel au beurre salé maison.